Аюрведа диета, или чем отличается ресторан аюрведического курорта от клиники?

Питание является частью аюрведического лечения, поэтому сегодня мы остановимся на этом вопросе. Вероятно, вы уже знаете, что места, где вы  можете пройти индийскую панчакарму, условно делятся на клиники и курорты. Если вы еще не слышали об этом, то вот здесь статья об отличиях одного от другого.

Питание в аюрведических клиниках:

Когда вы приезжаете на аюрведу, всегда в первый день у вас будет консультация с врачом. После диагностики и обсуждения ваших задач, он пропишет медикаменты для приема в течение дня, распишет массажи каждого дня, а также сочетания ваших дош. Если вы приехали в аюрведическую клинику, то эта информация будет передана на кухню поварам, которые приготовят соответствующие блюда. Принесут еду уже вам к столу. В некоторых клиниках первые блюда (суп) одинаковые для всех, а вторые уже будут отличаться. В других отличается все.

В клинике «Калари Расаяна» все столы — на одного человека. Развернуты они к озеру. Общение между собой, чтение, разговоры по телефону или ютуб запрещены. Прием пищи должен быть наедине с собой и в спокойствии. Добавка не предусмотрена.

Зачастую в первую неделю в клиниках вы будете принимать по утрам «вместо завтрака» топленое масло гхи. Во время дней приема вам нельзя будет кушать свежие фрукты и овощи. Это относится как к клиникам, так и в курортам — здесь правила едины.

В некоторых аюрведических клиниках (к примеру, в «Малика Аюрведа» или в клинике «Доктора Франклина») в течение невысокого сезона (апрель-октябрь), когда гостей не так много, питание будут приносить вам к столу. А когда высокий сезон и туристов много, организован шведский стол.

Аюрведическая еда — вегетарианская, простая и диетическая. Фрукты сезонные. Также вам будут подавать отвары и свежевыжатые соки. Часто при клиниках (и курортах) есть свои огороды, на которых выращивают овощи/фрукты для приготовления блюд. А в некоторых местах (к примеру, клинике «Аюрведа Мана», клинике «Индимаси», курорте «Соматирам» есть фермы).

Многие туристы Индия-Тур говорят, что с легкостью переносят простые и однообразные блюда, ведь понимают, за чем приехали сюда, а еда — часть лечения. Другим же однообразное питание без ярко выраженного вкуса дается непросто, особенно при полном курсе индийской панчакармы (от 21 дня). Если вы выберите отдых в курорте, то у вас будет возможность выбраться в соседнюю лавочку за фруктами (если вам их будет мало в ресторане), — доктор это не одобрит в любом случае, но теоретически вы сделать это сможете. Если же вы будете в аюрведической клинике, то с этим будет обстоять строго — съесть что-то вне ресторана вы не сможете. Держитесь, мы с вами!

Питание в аюрведических курортах:

Меню в курортах также вегетарианское. На длинных столах стоят глиняные кастрюли с разнообразными блюдами, каждое из которых подписано дошей, которой соответствует. Также написано, из чего сделано. Нас порадовали в последний раз в курорте «Маналтирам» («Соматирам»)  — там помимо названия блюда также есть рисунок овоща (ведь многих овощей мы не знаем — или как минимум их зарубежного названия. Картинка приходит на помощь).

Если курорт большой («Траванкор», «Бетсайда», Соматирам», «Наттика», «Пувар» и другие), то и выбор блюд также немал. Раз в неделю в некоторых курортах могут подавать курицу или рыбу. Но скорее это исключение. Каждый день блюда меняются, но не очень сильно. Поэтому на ряду с многими нашими туристами, которые пишут в отзывах «Хорошо бы делать блюда не такими вкусными, чтобы не хотелось добавки», некоторые все же сетуют, что выбор невелик. Все очень индивидуально.

Особенность организации питания в курортах в том, что вы можете брать столько, сколько хотите. Чаще всего гости из России знакомятся во время путешествия, поэтому обеденное время проводит вместе за общением. Где общение, так добавка. Особенно вечером такое может случиться. Это правда, — мы (сотрудники Индия-Тур) видим, какие порции могут взять вечером гости! Да и сами мы грешим этим.

Чаще всего блюда с фруктами, а также свежевыжатые соки стоят здесь же, на буфете. Никто не будет контролировать, фрукты (да и все блюда) какой доши вы берете. Только сами вы будете контролировать себя.

Есть не «чисто аюрведические курорты», а резорты, куда семьи приезжают к морю отдохнуть. К примеру, «Пувар Айленд», «Изола ди Коко», «Траванкор» и другие. В первых двух зона для тех, кто приехал на аюрведу отделена. Здесь свой ресторан, бассейн. Во втором домики-коттеджи разбросаны по всей территории, но зона шведского стола для тех, кто приехал на аюрведу — отделена.  В такие курорты стоит приехать, если кто-то один в паре хочет пройти курс аюрведы, а второй — хочет просто отдохнуть у моря (и также питаться обычно). К клиниках, как вы понимаете, такой возможности нет.

Доброго здоровья,
Команда Индия-Тур.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку.
Только самая актуальная информация.

Заявка для подбора тура

Нажимая на кнопку "Отправить", Вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Заказать обратный звонок

Нажимая на кнопку "Отправить", Вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Спасибо!

Ваш заказ принят, менеджер
свяжется с Вами в ближайшее время.

А пока присоединяйтесь к нам
в социальных сетях:
Facebook Вконтакте Instagram Телеграм

Благодарим за подписку!

Обещаем делиться только полезной информацией

А пока присоединяйтесь к нам
в социальных сетях:

Оставьте отзыв в форме ниже