Аюрведческие секреты идеальной диеты

Первый секрет — идеальное качество.

В Аюрведе качество пищи является самым важным критерием при ее выборе. Качество продуктов влияет на весь человеческий организм. Аюрведа рекомендует наполнять свой рацион более свежей и менее черствой пищей. Консервированные или замороженные продукты с добавками необходимо заменять блюдами, приготовленными из свежих продуктов. При заморозке пища теряет свою жизненную энергию и становится несвежей.

Лучше приобретать сезонные, органические, чистые и свежие продукты на продовольственных рынках, поскольку такие продукты легче всего усваиваются человеческим организмом.

Секрет Аюрведы заключается в самостоятельном приготовлении таких продуктов, чтобы прочувствовать весь процесс готовки и испытать от этого процесса определенные эмоции.

Второй секрет — идеальное количество.

Согласно Аюрведе, идеальное количество пищи для каждого человека разное. Не существует конкретного идеального количества для каждого утром, днем или ночью. Когда вы употребляете идеальное количество продуктов, вы будете чувствовать себя энергичным и счастливым. Переедание или недоедание будет приводить к тяжести, сонливости или вялости. Голодание или изнуряющая диета приведут к чувству слабости.

В Аюрведе секрет снижения веса заключается в том, чтобы регулярно питаться легко усваиваемой пищей и никогда не голодать. Когда вы держите две руки бок о бок, ладони обращены вверх, как чаша. Все, что вы можете удержать в этой чаше, и является вашим идеальным количеством. Однако, если еда тяжелая и жирная, лучше всего есть немного меньше, чем обычно, а если она легкая и сухая, то немного больше.

Главное правило Аюрведы — всегда уважать, слушать свое тело и баловать себя осознанно.

Третий секрет — идеальный вкус.

Один из способов узнать, какое влияние окажет конкретная пища на ваш организм — это попробовать ее на вкус. Согласно Аюрведе, все, что мы едим, будь то растительная или животная пища, имеет особый вкус. И именно этот вкус по-разному влияет на наше тело, ум и дух.

Аюрведа классифицирует шесть вкусов (сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий), и большинство продуктов представляют собой смесь этих шести вкусов. Чтобы приготовить вкусное блюдо, которое принесет наибольшее удовлетворение, Аюрведа рекомендует включить в него все шесть вкусов. Кажется, что это невозможно, но это не так. Можно просто добавить немного соли, различных специй и пару капель лимонного сока.

Четвертый секрет — идеальное время.

Секрет состоит в том, что, когда мы едим в определенное время, то мы чувствуем голод только в это установленное время. Аюрведа советует завтракать в 8.00ч. утра, обедать с 12.00ч. до 13.00ч., а ужинать с 17.00ч. до 18.30ч. Если необходимо подстроить приемы пищи под свой график — это не проблема. Главное — придерживаться выбранной схемы.

В зависимости от особенностей пищеварения каждого человека, время между приемами пищи может варьироваться от трех до шести часов. Аюрведа не советует делать перекусы между основными приемами пищи.

Лучшее время для ужина — до или сразу после захода солнца и не менее, чем за три-четыре часа до сна. В противном случае это нарушает сон и вызывает расстройство желудка.

Пятый секрет — идеальное мышление.

Важно осуществлять прием пищи в красивой и спокойной обстановке. В соответствии с Аюрведой, чем спокойнее ваш ум и непринужденнее окружающая атмосфера, тем лучше переваривается пища, и тем легче вы себя чувствуете.

Некоторые аюрведческие рекомендации: привлекательные блюда, красивая и чистая посуда, живые цветы, мелодичная музыка в фоновом режиме, горящие ароматные свечи, красивый домашний наряд, оригинальные гарниры.

Согласно Аюрведе необходимо понимать свои отношения с едой и учиться искусству наблюдения за тем, как тело, ум и дух реагируют на определенные продукты. Также необходимо обращать внимание на влияние, которое пища оказывает на внутреннее состояние. Каждое блюдо имеет уникальный вкус и аромат — главное почувствовать это.